Calcul du temps...
Certains ne se lancent pas en affaires avant une prudente étude de marché. Pour d’autres, un nom accrocheur suffit. « Sunny Ice Cream Truck », par exemple – l’entreprise qu’a créée Giannis Gkiokas à North York. L’idée lui trottait dans la tête depuis des années. Son camion glacier, il l’a enfin et, dans le Grand Toronto, on fait la queue pour commander sa délicieuse crème molle au chocolat.
Version courte : Sunny Ice Cream Truck est une entreprise de North York. Propriétaire : Giannis Gkiokas, marchand de glace ambulant dans le Grand Toronto. Ses atouts? Sa crème molle au chocolat (« Dubaï »), les commentaires élogieux de ses clients et un site Web qu’il gère lui-même. Grâce à Moneris, les paiements ne posent aucun problème, même là où le signal ne se rend pas.
Cela faisait longtemps que Giannis voulait se faire glacier ambulant. Tout le monde aime la crème glacée – et les enfants, eux, l’adorent. Giannis voulait rendre les gens heureux, mais aussi que son camion se démarque.
Le nom de son entreprise a une histoire : « En albanais, le nom de ma femme signifie soleil. Elle est la seule à le porter à Toronto, alors j’ai choisi l’équivalent en anglais : Sunny, parce que mon camion ensoleille la vie.»
Sunny Ice Cream Truck vous sert évidemment les crèmes molles classiques (à la vanille, au chocolat, torsadées ou non), mais sa « Dubaï » sort carrément du lot. Son nom – et son chocolat ensorcelant – est sur toutes les lèvres. Bref, c’est le produit vedette par excellence. Giannis a bâti sa carte avec l’aide d’un fournisseur de confiance avec lequel il travaille depuis des années. À un nouveau client qui ne savait trop quoi commander, l’équipe avait recommandé la Dubaï. Tout est parti de là. Si vous cherchez le meilleur marchand de glace mobile de Toronto, Sunny risque d’être l’un des premiers à s’afficher – grâce, selon Giannis, aux commentaires des clients mais aussi au site Web et au référencement naturel (SEO) dont il s’est occupé personnellement. « À ceux qui ne nous connaissent pas encore, nous proposons la Dubaï. Effet garanti! »
Le camion est flamboyant et la symphonie des torsades, étourdissante, mais derrière tt cela se cache une véritable mécanique de précision. « La grosse affaire, c’est de maintenir en ordre de marche le véhicule, la machine à crème glacée, la génératrice et tout le reste, explique Giannis. Il faut aussi veiller à la qualité des ingrédients, bien sûr. » En plus de se rendre dans les écoles et les entreprises, Sunny apporte sa touche personnelle aux festivals, aux mariages et aux anniversaires. Le calendrier est chargé quand l’été bat son plein! Dans la même journée, il faut parfois régaler des centaines d’employés au centre-ville avant de se rendre à une réception.
Quand on demande à Giannis ce qu’il aime le plus, la réponse fuse : « Servir petits et grands. Voir leur visage s’illuminer quand vous leur tendez leur cornet de crème glacée. » L’autre jour, Giannis s’est rendu dans une école. En voyant le camion arriver, les enfants de la maternelle ont poussé des cris de joie. Notre marchand s’est amusé à leur offrir de la crème glacée gratuite, pour le plaisir de les voir se précipiter. Aux adultes, Sunny rappelle leur enfance, lorsqu’ils couraient après le marchand de glace qui passait dans leur quartier. Les journées de Giannis sont longues, mais la nostalgie des grands et le plaisir sans mélange des petits n’ont pas de prix.
Que faut-il pour faire décoller son idée? Giannis répond sans détours : « Foncez, ne restez pas en plan. Courez votre chance. On ne sait jamais comment ça va débouler. Soyez optimiste, gardez le sourire. Pensez à ce qui va plaire aux gens. »
Pour gérer les paiements, Giannis avait besoin d’un partenaire. Il s’est informé auprès de plusieurs prestataires, certains américains – au téléphone, on vantait un prix imbattable, mais sans lui dire précisément de quels services il s’agissait. Moneris s’est justement distinguée parce que son équipe a été transparente dès le début.
Soulignant le soutien offert quand il a créé son compte, Giannis cite notamment une représentante de Moneris, Kelly, qui l’a aidé personnellement à résoudre les classiques petits problèmes initiaux. « Chaque fois que je l’appelle, elle répond. Elle m’a aidé dès le début. Je lui en sais vraiment gré et je me félicite d’avoir choisi Moneris. » Un marchand ambulant attache une attention particulière aux aspects pratiques. Grâce à Moneris, Giannis peut envoyer à ses clients une demande d’acompte avant la date de l’événement et, s’il stationne son camion à un endroit sans couverture cellulaire, le service n’en est pas suspendu pour autant. C’est indispensable quand on passe l’été dans les parcs, les allées des résidences ou en bordure des terrains où se déroulent les festivals.
« Pour moi, Moneris est synonyme de simplicité », résume Giannis, qui doit déjà composer avec son matériel roulant, des ingrédients stratégiques et un calendrier chargé.
Sunny Ice Cream Truck doit son succès à une idée clairement formulée, à un produit phare et au choix fait par son propriétaire de s’occuper lui-même du site Web et du référencement, au lieu de s’adresser à un sous-traitant. Quand on est commerçant mobile ou saisonnier, c’est un exemple à suivre. Trouvez ce qui vous démarquera puis faites en sorte que toute la machinerie administrative – de la réservation au paiement – soit aussi fiable que le produit offert.
Vous voulez ajouter un zeste de soleil à votre prochain événement? Réservez Sunny Ice Cream Truck pour vos réceptions, la fin des classes, le mariage de vos proches et amis ou la fête organisée par votre entreprise, et découvrez à votre tour la crème glacée Dubaï au chocolat dont parle tout le Grand Toronto. Faites vite, le calendrier se remplit vite!
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