Coco Pralin : des aliments casher, un service personnalisé et une clientèle qui fait partie de la famille 

En bref

• En 2014, à Dollard-des-Ormeaux, au Québec, Inon Cohen a ouvert Coco Pralin, une boulangerie casher.
• L’entreprise propose désormais du poisson, de la viande, des pâtisseries, des plats préparés et un service complet de traiteur.
• Les clients reviennent pour la baguette tunisienne au thon épicé et pour le service personnalisé.
• Coco Pralin utilise la plateforme de commande en ligne UEAT de Moneris pour faire connaître son menu à un plus grand nombre de clientes et clients.
• À venir : de nouvelles formules de traiteur et un comptoir à sandwichs.

À Dollard-des-Ormeaux, au Québec, le propriétaire Inon Cohen salue les membres de sa clientèle régulière à chacune de leurs visites. « Nous connaissons bon nombre de nos clientes et clients par leur nom », dit-il. « Une partie de notre clientèle vient nous voir depuis des années, ce qui nous a permis de nouer de véritables liens avec ces personnes. Nous sommes comme une grande famille. »

Comment est née l’entreprise Coco Pralin?

Inon a ouvert Coco Pralin en 2014. La clientèle de l’Ouest-de-l’Île recherchait des aliments casher de grande qualité et un excellent service; c’est pourquoi il a ouvert une boulangerie pour répondre à ces deux besoins.

L’entreprise a connu des débuts modestes durant les premières années. Le propriétaire travaillait avec quelques employé(e)s, et le menu était principalement composé de produits de boulangerie-pâtisserie. Au fil du temps, le magasin a élargi son offre en proposant des services de traiteur et une gamme plus variée de plats préparés. « Notre objectif a toujours été d’offrir des aliments de qualité et un excellent service à notre communauté et à notre voisinage », déclare-t-il.

Aujourd’hui, Coco Pralin vend du poisson, de la viande, des produits de boulangerie, des pâtisseries et des plats préparés. La cuisine est titulaire de la certification casher MK Montréal pour la viande, les produits laitiers, les aliments parvé et le poisson.

Qu’est-ce qui fait la réputation de Coco Pralin?

Demandez aux habitués ce qu’il faut commander, et beaucoup vous répondront la baguette tunisienne. Elle se compose de thon épicé, de tranches d’oeuf et d’olives noires disposés en étages sur du pain frais. Inon estime qu’il s’agit d’un des produits les plus vendus à son magasin.

Le comptoir offre encore plus de produits. Vous y trouverez des gâteaux, des baguettes et des pâtisseries préparées sur place, ainsi que des plats à base de poulet, des grillades et des salades maison. De nombreux plats s’inspirent des cuisines d’Europe de l’Est et du Moyen-Orient. Les critiques mentionnent également le kugel aux pommes de terre et le poulet général Tao.

Quels sont les services de traiteur proposés par Coco Pralin?

Coco Pralin assure un service de traiteur pour les réunions de famille, les célébrations du shabbat et les bar-mitsva. Les bureaux et les entreprises commandent aussi ses produits et services. Les menus sont disponibles en ligne, et l’équipe les adapte en fonction de votre événement.

Une cliente a choisi Coco Pralin pour le 50^e anniversaire de mariage de ses parents. Elle a décrit des aliments frais, une livraison ponctuelle et un service impeccable, le tout à un prix raisonnable.

En quoi les commandes en ligne aident-elles Coco Pralin à élargir sa clientèle?

Coco Pralin utilise la plateforme de commande en ligne UEAT de Moneris. Le menu complet est disponible en ligne avec un système de commande efficace, et le personnel de Moneris a contribué à la mise en place du site Web, depuis les détails techniques jusqu’à la conception.

La plateforme UEAT permet aux restaurants d’accepter des commandes sur leur propre site Web et au moyen de leur propre application, sans commission. Un service d’assistance bilingue est disponible en tout temps.

Pour Inon, la conclusion est simple. « Grâce à notre présence en ligne, nos produits sont désormais accessibles à un public beaucoup plus large », affirme-t-il. Les clientes et clients trouvent plus rapidement le magasin, consultent le menu et passent une commande.

Quelle est la prochaine étape pour Coco Pralin?

Inon prévoit de proposer de nouvelles formules de services de traiteur afin de simplifier le processus de commande. Un nouveau comptoir à sandwichs sera bientôt ajouté au menu en ligne. Il souhaite également améliorer la présentation des produits en ligne et proposer davantage de choix.

Que souhaite Inon que les gens retiennent?

« Chez Coco Pralin, nous privilégions avant tout la qualité des plats et un service exceptionnel et personnalisé », explique Inon. Il souhaite que les clientes et clients puissent trouver d’excellents produits à des prix raisonnables dans un magasin convivial et accueillant. Les trois mots qui résument sa vision de l’entreprise sont : authenticité, communauté et service.

Leçons que peuvent tirer les petites entreprises de l’expérience de Coco Pralin

• Apprenez à connaître les noms de vos clientes et clients.
• Développez votre menu en fonction des demandes de la clientèle.
• Affichez votre menu complet en ligne pour que les clientes et clients puissent commander en tout temps.
• Veillez à ce que votre offre reste flexible afin de pouvoir personnaliser chaque commande.

Un magasin de quartier qui vaut le détour

Depuis douze ans, Coco Pralin reste fidèle à ses principes : des aliments de qualité, des prix raisonnables et un accueil chaleureux. Passez au 11, rue Sunnydale, à Dollard-des-Ormeaux, achetez une baguette tunisienne et dites bonjour à Inon. Vous préférez commander de chez vous? Consultez le menu complet sur cocopralin.com.

Vous souhaitez pouvoir accepter des commandes sur votre propre site Web? Discutez avec les spécialistes de Moneris au sujet de la plateforme de commande en ligne UEAT.

Profil de l'auteure

Niyati Budhiraja

Spécialiste des communautés sociales et de l’engagement

Niyati Budhiraja est une amoureuse des mots qui transforme le jargon professionnel en un contenu instructif, divertissant et facile à comprendre. Elle rédige des articles sur des entreprises canadiennes qui l’inspirent, prépare des guides utiles et donne des conseils judicieux pour donner confiance aux petites entreprises et les aider à se sentir soutenues. Si elle n’est pas en train d’écrire ou de réfléchir à sa prochaine idée de blogue, elle est probablement partie à la recherche du meilleur chocolat chaud en ville.