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Comment choisir un système de point de vente (PDV) pour restaurant au Canada

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Comment choisir un système de point de vente (PDV) pour restaurant au Canada

Par : Équipe de Moneris
07 octobre 2026 clock Calcul du temps...
Comment choisir un système de point de vente (PDV) pour restaurant au Canada Hero Image

 

Points à retenir

  1. Pour choisir un système de point de vente pour restaurant au Canada, partez du déroulement du service, en examinant d’abord comment les commandes sont prises, acheminées à la cuisine, puis payées.
  2.  L’acceptation des paiements par débit, la synchronisation des menus en ligne et l’emplacement du matériel ont une incidence plus directe sur l’expérience client qu’une longue liste de fonctionnalités facultatives.
  3. La solution la plus adaptée à long terme est le système qui assure la cohérence entre la gestion des commandes, le processus de paiement et la production de rapports, d’abord au sein d’un seul établissement, puis dans plusieurs établissements par la suite.

Au Canada, un bon système de PDV pour restaurant doit d’abord s’adapter au déroulement de votre service, à vos modes de paiement et à vos canaux de ventes avant de proposer une multitude de fonctionnalités.

Les propriétaires de restaurants commencent habituellement par dresser une liste de fonctionnalités, alors qu’il serait plus judicieux de considérer d’abord le parcours de chaque commande, depuis la cliente ou le client jusqu’à la cuisine, puis jusqu’au paiement. En 2024, le paiement par carte de crédit et de débit représentait 63 % des transactions de paiement au Canada, alors que le paiement sans contact représentait 58 % du volume total des paiements. La capacité d’un système de PDV pour restaurant à assurer l’acceptation rapide des cartes, les paiements sans contact et un processus de paiement fluide constitue donc un élément important dans la décision d’achat.

Ce même raisonnement s’applique au-delà de la salle à manger. Si les clientes ou les clients passent une commande sur votre site Web pour emporter ou à livrer, cette commande doit s‘intégrer dans le même flux opérationnel qu’une commande passée au comptoir. Des solutions telles que le PDV Moneris Go Restaurant et la commande en ligne UEAT montrent comment les restaurants peuvent mieux intégrer les paiements en personne et les commandes numériques, plutôt que de les traiter comme des volets distincts de leurs activités.

Que vous exploitiez un café à Regina, un restaurant familial à London ou un comptoir de restauration rapide à Surrey, la meilleure configuration devra avant tout s’adapter au rythme de votre établissement. Les commandes doivent être traitées sans accroc, les menus en ligne doivent rester exacts et la clientèle doit pouvoir payer comme elle en a déjà l’habitude au Canada. C’est aujourd’hui la norme de référence pour choisir un système de PDV pour restaurant.

Partez du type de restaurant que vous exploitez

 
C’est le type de restaurant que vous exploitez qui détermine la configuration de PDV la plus appropriée avant même de commencer à comparer les différentes fonctionnalités.

 

Un café avec service au comptoir a besoin d’un système permettant de saisir rapidement les commandes et de traiter rapidement les paiements. Un restaurant à service complet a besoin d’un système permettant la gestion des tables et le partage des additions. Une cuisine axée principalement sur la livraison doit disposer d’un système rigoureux d’acheminement des commandes et de contrôle des menus sur l’ensemble de ses canaux numériques.

Dans un café comptant 25 places, la pression se fait généralement sentir à la caisse, où chaque manipulation supplémentaire ralentit la file d’attente. La personne propriétaire de cet établissement devrait vérifier la vitesse à laquelle le personnel est capable de saisir les modifications de commande, d’envoyer la commande et d’accepter le paiement à partir d’un seul écran. Dans un restaurant décontracté de 70 places, la dynamique est différente. Vous accorderez davantage d’importance à l’état des tables, à la gestion des différents services, à l’attribution des places et à la facilité avec laquelle un membre du personnel de service peut partager l’addition entre quatre clientes ou clients à la fin du repas. Il vaut mieux évaluer un système de PDV pour restaurant tel que le PDV Moneris Go Restaurant en fonction de ces tâches de service concrètes que de simplement comparer sa liste de fonctionnalités à celle d’un autre système.

La façon la plus simple d’y voir clair consiste à schématiser le déroulement d’un quart de travail typique. Notez où la commande est prise, où elle est ensuite acheminée et où le paiement est effectué. Si les commandes à emporter s’accumulent à côté des reçus des commandes à consommer sur place, vous avez besoin d’un meilleur acheminement des commandes. Si les clientes ou les clients règlent leur addition à la table, vous avez besoin d’outils de paiement qui s’y rendent. Cet exercice tout simple vous en dira plus long qu’une liste de vérification générique pour les systèmes de PDV pour restaurant.

Les goulots d’étranglement dans le service mettent en évidence les caractéristiques qui comptent

Les meilleures fonctionnalités d’un système de PDV pour restaurant sont celles qui réduisent les délais lors de la prise des commandes, du paiement et de la remise des commandes. Vous n’avez pas besoin de toutes les fonctionnalités offertes sur le marché. Vous avez besoin de celles que votre personnel utilise à chaque quart de travail. Les goulots d’étranglement mettent en évidence les éléments de cette liste au sein d’une seule période de service achalandée.

Observez une période d’affluence à l’heure du dîner et prenez note de chaque situation qui ralentit le service. Les tendances se dégagent généralement rapidement et font souvent ressortir une courte liste de besoins en matière de PDV plutôt qu’une longue liste de fonctionnalités souhaitables. Vous devez être à l’affût des points de friction et des problèmes qui reviennent régulièrement. Cinq goulots d’étranglement permettent généralement de brosser le tableau :

  • Le personnel perd du temps au comptoir à chercher le bon bouton pour personnaliser la commande de la cliente ou du client.
  • Les membres du personnel de service attendent leur tour pour diviser les grosses additions.
  • Les commandes en ligne doivent être saisies de nouveau manuellement à la caisse.
  • Les bons de commande de la cuisine ne donnent pas d’indications temporelles claires pour les commandes à emporter ou à consommer sur place.
  • Les terminaux de paiement sont situés trop loin de l’endroit où les commandes sont remises aux clientes et aux clients.

Chacun de ces éléments permet de tester concrètement une fonctionnalité. Si la recherche d’options pour personnaliser la commande ralentit la file, demandez, pendant une démonstration, de traiter la commande d’un latté personnalisé et d’y apporter deux modifications. Si le partage de l’addition entraîne des retards, répartissez l’addition d’une table de six personnes entre quatre cartes de crédit et une carte-cadeau. Ces vérifications axées sur les tâches vous permettent de vous concentrer sur la rapidité du service plutôt que sur de vagues promesses de marketing.

L’acceptation des cartes Débit Interac détermine le système de PDV le mieux adapté

L’utilisation des cartes de débit au Canada devrait orienter votre choix de système de PDV, car la rapidité du paiement contribue à terminer l’expérience client en beauté. La clientèle s’attend à pouvoir payer sans étapes supplémentaires, que ce soit sans contact ou par carte à puce. Les additions partagées doivent pouvoir être réglées rapidement. Le déroulement de la fin du repas est plus fluide lorsque l’acceptation des cartes de débit est intégrée au processus principal de paiement.

Interac a traité 7 milliards de transactions par carte de débit en 2025, contre 6,6 milliards en 2024. Pour les restaurants, ce niveau d’utilisation des cartes de débit fait de la fiabilité de l’acceptation de ce mode de paiement un critère important lors du choix d’un système de PDV. Vérifiez comment le système traite les paiements sans contact, les pourboires, le partage des additions et les paiements multiples pendant les heures de pointe.

Il s’agit d’un aspect important dans les restaurants, car le déroulement du service dans un établissement où la carte de débit est massivement utilisée diffère de celui dans un restaurant où la majorité de la clientèle paie par carte de crédit. Si la majorité des clientes et des clients paie par carte de débit, vous remarquerez le moindre message-guide supplémentaire, chaque transfert du terminal de paiement et chaque retard dans le processus de paiement fractionné. Un bon test consiste à régler l’addition d’un brunch pour une table de six personnes à l’aide de trois cartes de débit et d’une carte de crédit, et en saisissant deux pourboires distincts.

Vous devriez également tester les remboursements, les annulations et les paiements partiels. Une personne qui est propriétaire d’un restaurant à service rapide proposant des plats à emporter a besoin d’un processus rapide pour corriger les commandes au comptoir. Une personne qui est propriétaire d’un restaurant à service complet doit veiller à ce que les clientes et les clients reçoivent des invites de pourboire fluides et des reçus clairs.
 
L’acceptation des cartes Débit Interac n’est pas une question secondaire au Canada.

 

Cela fait partie de l’expérience client et influe sur la rapidité avec laquelle votre personnel peut régler une addition et passer à autre chose.

Un menu commun assure l’exactitude des commandes en ligne

Un menu commun au PDV, aux commandes en ligne et au processus de ramassage permet d’assurer la concordance des prix, des options et des disponibilités. Cela évite d’avoir à saisir de nouveau les commandes manuellement, et par conséquent, les erreurs dans les commandes. Le personnel passe moins de temps à corriger les écarts concernant les articles. Les clientes et les clients voient les mêmes choix, peu importe la façon dont ils commandent.

Un menu commun est particulièrement utile lorsqu’il y a un changement au milieu d’un quart de travail. Si la cuisine n’a plus de petits pains sans gluten à 13 h, vous devriez pouvoir masquer cette option une seule fois afin qu’elle disparaisse du système au comptoir, de la page des commandes à emporter et du menu destiné aux livraisons utilisé par votre équipe. La même règle s’applique aux prix. Un combo dont le prix affiché en ligne diffère de celui indiqué à la caisse donne lieu à des discussions supplémentaires qui ralentissent le passage à la caisse et compliquent la remise des commandes.

Les restaurants traitent souvent les commandes en ligne comme un projet distinct, ce qui nécessite pourtant des corrections quotidiennes. Le personnel se retrouve à devoir modifier les options de personnalisation à deux reprises, à comparer les bons imprimés à ce qu’affiche l’écran en temps réel ou à téléphoner à une cliente ou à un client pour clarifier une incohérence. Un menu uniformisé élimine ces redondances. Il vous permet également d’obtenir des rapports sur les ventes plus clairs, car les commandes à consommer sur place, les commandes à emporter et les commandes en ligne directes s’appuient toutes sur la même structure d’articles.

L’adéquation du matériel influe sur la rapidité à chaque point de contact avec la cliente ou le client

L’adéquation du matériel est importante, car la clientèle remarque où s’effectue le paiement et le personnel ressent les effets de chaque étape supplémentaire. Un terminal fixe convient à certains comptoirs. Un terminal portatif convient au service aux tables. Une borne convient aux établissements où le service est plus rapide et où les clientes et les clients peuvent commander de façon autonome.

L’emplacement est tout aussi important que le type d’appareil. Une boulangerie dont le comptoir est étroit a besoin d’un terminal qui soit tourné vers la cliente ou le client sans obstruer l’espace réservé à l’emballage. Un pub doté d’une grande terrasse nécessite un système de paiement mobile afin que le personnel de service n’ait pas à faire des allers-retours pour régler les additions. Un établissement dont le concept est basé sur un service plus rapide peut recourir à une borne de commande libre-service pour prendre les commandes simples, tandis que le personnel reste à la disposition des clientes et des clients qui ont besoin d’aide pour choisir des suppléments ou qui ont des questions concernant les allergies.

Le PDV Moneris Go Restaurant convient à cette étape de l’évaluation si vous avez besoin d’une configuration unique capable de prendre en charge les commandes au comptoir, les paiements à partir d’un appareil portatif et le processus de libre-service, sans obliger le personnel à utiliser des systèmes distincts. Le véritable test se fait sur le terrain, pendant que le personnel est en pleine action. Tenez-vous là où travaille votre personnel, repérez le point de départ des commandes et observez le nombre d’étapes nécessaires pour transmettre la commande et effectuer le paiement. Si la configuration réduit les déplacements inutiles, la clientèle constatera immédiatement le gain de rapidité.

Le coût total va au-delà du prix mensuel annoncé

Le coût d’un système de PDV pour restaurant au Canada comprend le logiciel, le matériel, le traitement des paiements, le temps consacré à la mise en place et le soutien continu. Les frais mensuels reflètent rarement le coût total. Une proposition moins coûteuse peut entraîner davantage de tâches manuelles. Avant de signer, vous devez avoir une vue d’ensemble complète des coûts d’exploitation.

Demandez à chaque entreprise de vous donner un aperçu de ces coûts sur une période de 12 mois. Tenez compte du nombre de terminaux dont vous avez besoin, de la connexion au système de commande en ligne, de la configuration du menu, du matériel de remplacement et du soutien après la mise en service. Un prix initial peu élevé pour l’acquisition du logiciel peut sembler attrayant, jusqu’à ce que vous deviez y ajouter des modules complémentaires payants pour les tâches de base liées à un restaurant. Des frais de base plus élevés peuvent tout de même s’avérer plus avantageux s’ils permettent d’éviter la saisie manuelle ou des étapes de paiement supplémentaires durant le service.

Poste de coût

Points à clarifier avant de comparer les devis

Frais de logiciel

Demandez si la gestion des tables, le partage des additions et le contrôle des options sont inclus ou s’ils sont vendus comme des fonctionnalités supplémentaires.

Dépenses en matériel

Vérifiez le nombre de terminaux, d’imprimantes ou de bornes dont vous avez réellement besoin pour votre salle et votre zone de ramassage.

Traitement des transactions

Examinez comment les coûts liés à l’acceptation des cartes s’intègrent dans le service quotidien, plutôt que de les considérer comme une dépense distincte.

Commandes en ligne

Vérifiez si la synchronisation des menus, les pages de commande directe et les processus de ramassage entraînent des frais mensuels supplémentaires.

Installation et soutien technique

Tenez compte de la migration des données, de l’aide à la création du menu et du soutien en dehors des heures normales afin que tous les coûts de la première semaine soient pris en compte.

La durée de la formation détermine le rythme du déploiement

La durée de la formation est importante, car un système de PDV n’est utile que si le personnel sait s’en servir avec assurance pendant le service. Le bon système devient intuitif après l’exécution de quelques tâches courantes. Le mauvais système oblige les utilisatrices et les utilisateurs à naviguer d’un écran à l’autre pour trouver ce qu’elles ou ils cherchent. La rapidité du déploiement dépend de la vitesse à laquelle votre équipe est capable de reproduire le même processus sans avoir besoin d’indications.

La meilleure démonstration consiste à demander au personnel d’effectuer ses tâches habituelles dans des conditions normales de service. Demandez à un membre du personnel de service d’ouvrir une table dans le système, de déplacer une chaise, d’ajouter une option de personnalisation, de diviser l’addition et d’imprimer un reçu. Demandez à un membre du personnel au comptoir de saisir une commande de combo, de remplacer un accompagnement et d’appliquer un rabais. S’ils sont capables de reproduire ces étapes après une seule démonstration, votre personnel pourra probablement apprendre à utiliser le système assez facilement.

Vous devriez également planifier la formation en fonction des conditions réelles de service. Un lundi après-midi tranquille vous laisse le temps de tester la procédure de connexion, les paramètres des reçus et l’emplacement des appareils avant la prochaine période de pointe. Des aide-mémoire imprimés concernant les remboursements, le partage des additions et les annulations sont toujours utiles la première journée. Le temps consacré à la formation ne se résume pas au coût de la main-d’œuvre. Il constitue un indicateur de la rapidité avec laquelle votre équipe fera confiance au système et pourra concentrer son attention sur les clientes et les clients.

Les plans visant plusieurs établissements devraient orienter votre choix final

Si vous prévoyez d’ajouter un deuxième établissement, votre choix de système de PDV devrait permettre l’utilisation de menus communs, la production de rapports par établissement et un processus de paiement uniforme dès le départ. Cela ne veut pas dire pour autant que vous ayez besoin dès maintenant d’une solution aussi complexe que celles destinées aux grandes entreprises. Cela signifie simplement que votre configuration initiale devrait être facilement adaptable. Repartir de zéro plus tard entraînerait du travail supplémentaire.

Les meilleures décisions en matière de systèmes de PDV pour restaurant sont généralement les plus simples. Partez du type de restaurant que vous exploitez, examinez les goulots d’étranglement que vous constatez déjà dans le service et assurez-vous que le processus de paiement fonctionne conformément aux attentes de la clientèle canadienne. De plus en plus d’exploitantes et d’exploitants ont cette prise de conscience après avoir exploité un premier établissement. Ce n’est pas d’abord le logiciel de base qui devient insuffisant pour répondre à leurs besoins. Ce sont plutôt les outils déconnectés qui gèrent séparément les commandes, les menus en ligne et les paiements qui finissent par ne plus y répondre.

Un plan visant deux emplacements permet d’en juger facilement. Comparez la façon dont chaque système permet d’effectuer une même mise à jour du menu dans les deux établissements, de consulter les ventes par heure dans une vue commune et d’offrir au personnel un processus uniforme pour les paiements par débit et les pourboires. C’est là que Moneris intervient, comme partie intégrante de l’adéquation de la solution aux activités plutôt que comme un ajout de dernière minute. Si la configuration permet d’assurer l’uniformité du service, du processus de paiement et de la production de rapports dans l’ensemble des établissements, vous faites votre choix en fonction de ce qui compte vraiment plutôt que de considérations secondaires.

FAQs

  • Commencez par schématiser le parcours des commandes, depuis la cliente ou le client jusqu’à la cuisine, puis jusqu’au paiement. Comparez ensuite les systèmes en fonction du type de service, des besoins en matière de paiement, du flux de travail du personnel et des commandes en ligne. Pour les cafés et les restaurants à service rapide, un PDV Moneris Go Restaurant permet de prendre les commandes et d’effectuer les paiements en personne. Les restaurants qui vendent par l’intermédiaire de canaux numériques peuvent également envisager la commande en ligne UEAT en complément de leur système de vente en personne.

  • Au Canada, un système de PDV pour restaurant devrait permettre la saisie rapide des commandes, la gestion des menus et des options, les paiements par carte de débit et de crédit, les remboursements, la production de rapports et la gestion des accès du personnel Si vous proposez des plats à emporter ou à livrer, renseignez-vous également sur les capacités de commande en ligne et de gestion des commandes. Des outils tels que UEAT Hub peuvent aider les restaurants à gérer les commandes provenant de plusieurs canaux numériques dans un seul et même processus.

  • Les systèmes de PDV pour restaurant relient la saisie des commandes au traitement des paiements, ce qui permet au personnel d’accepter les paiements par carte de débit et de crédit dans le cadre du processus de paiement. Au Canada, vérifiez la prise en charge des cartes Débit Interac, des paiements sans contact, des pourboires, des remboursements et du partage des additions. Les restaurants peuvent également utiliser des terminaux de PDV pour permettre le paiement à la table, au comptoir ou dans la zone de ramassage.

  • Au Canada, les coûts liés aux systèmes de PDV pour restaurant dépendent du logiciel, du terminal de paiement, du matériel et des frais de traitement qui s’appliquent à votre situation. Le PDV Moneris Go Restaurant est offert à partir de 29,99 $ par mois pour le logiciel de PDV seul, ou à 64,94 $ par mois lorsqu’il est combiné à un terminal Moneris Go. Les frais de traitement des transactions par cartes de crédit indiqués se chiffrent à 2,35 % + 0,10 % par transaction, tandis que ceux de Débit Interac sont de 0,12 $ par transaction. Les ensembles d’équipement en option sont offerts à partir de 499 $, et un ensemble plus complet est offert à 999 $. Des frais supplémentaires et les taxes applicables peuvent s’ajouter.
  • Le meilleur système de PDV pour restaurant dépend de votre modèle de service, du volume de commandes et de vos canaux de ventes. Les petits cafés et les restaurants à service rapide devraient privilégier le traitement rapide des commandes, la facilité de formation du personnel, les solutions de paiement intégrées, la simplicité de la production de rapports et un service de soutien fiable. Si les commandes en ligne directes sont également importantes pour vous, le PDV Moneris Go Restaurant et la commande en ligne UEAT peuvent être évalués ensemble dans le cadre d’une configuration intégrée pour votre restaurant.

Équipe de Moneris

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Moneris est une chef de file dans l’industrie des solutions de traitement des paiements au Canada. Les articles de blogue de Moneris sont vos ressources préférées pour obtenir des renseignements liés au monde des paiements en constante évolution. Le contenu des articles comprend les dernières tendances et technologies de l’industrie, ainsi que des conseils utiles pour les entreprises de toute taille. Le but est de mettre les petites entreprises en valeur et de fournir des ressources pour les aider à réussir dans l’économie d’aujourd’hui. Les articles de blogue sont écrits par des membres de l’équipe de marketing interne de Moneris avec l’aide des spécialistes internes des produits et de l’industrie.

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