Invitez l’amour à vos tables : comment préparer votre restaurant pour une Saint-Valentin réussie en 2026

La Saint-Valentin (14 février) approche à grands pas, et les gens sont prêts à la célébrer en grand.

Comme cette fête tombe un samedi cette année, attendez-vous à des tables bondées, à des services plus longs et à une forte demande pour les plats à emporter. Les clientes et clients planifient des expériences mémorables et sont prêts à dépenser davantage pour rendre cette soirée spéciale. À titre indicatif, la Saint-Valentin est la deuxième journée la plus achalandée de l’année dans le secteur de la restauration, après la fête des Mères.

C’est l’occasion de transformer la romance en revenus grâce à une planification intelligente et à des idées créatives. Un plan clair vous aidera à gérer l’affluence et à augmenter vos revenus, alors commençons!

Constats tirés des données 2025 du panel du Conseil canadien du commerce de détail et de Caddle :

• 85,2 % des acheteuses et acheteurs ont dépensé autant ou plus qu’en 2024, contre 83,6 % l’année précédente.
• 56 % ont fait une séance de magasinage expressément pour la Saint-Valentin, contre 51 % en 2024.
• 41,1 % ont soupé au restaurant, ce qui en fait la première catégorie de dépenses.
• 73,5 % ont préféré se rendre en magasin; 13,6 % ont fait leurs achats exclusivement en ligne.
• 39 % ont trouvé l’inspiration dans les présentoirs des magasins; 28,7 % dans les circulaires; 28,1 % dans les médias sociaux.
• 28,2 % ont planifié leurs achats de 2 à 4 semaines avant la journée; 12,1 % ont planifié des achats de dernière minute quelques jours avant; 20 % des Canadiennes et Canadiens ont célébré la Saint-Galentin.

Constats tirés des données 2024 de Léger360 :

• Les Canadiennes et Canadiens qui ont célébré la Saint-Valentin ont dépensé en moyenne 97,80 $ chacun.
• Les hommes ont dépensé 111 $ et les femmes 80,80 $.
• 65 % des consommatrices et consommateurs ont dépensé pour leur partenaire, 22 % pour leur famille, 21 % pour leurs enfants et 10 % pour eux-mêmes.
• 48 % ont acheté des cadeaux, 40 % ont soupé au restaurant et 32 % ont fait quelque chose de spécial à la maison.

Idées de marketing pour la Saint-Valentin dans votre restaurant

Concevoir un menu spécial pour l’occasion

Créez un menu à prix fixe ou un menu de dégustation qui semble exclusif à l’événement. Offrez des plats que la clientèle associe à la gourmandise, comme du steak, du homard, des sushis ou des pâtes. Ajoutez une option végétarienne ou sans glutenafin que personne ne se sente exclu. Gardez votre menu court pour simplifier la préparation et le service. Prenez des photos de haute qualité de vos plats pour les utiliser dans vos courriels de marketing et vos publications sur les réseaux sociaux. Si vous proposez la livraison, assurez-vous que vos plats se transportent bien. Essayez les emballages à l’avance pour vous assurer que vos mets ont l’air appétissants à leur arrivée.

Ajouter une touche festive aux assiettes et aux emballages

Vous n’avez pas besoin de réinventer votre menu. De petits détails peuvent aussi produire un grand effet. Par exemple, offrez des desserts en forme de cœur ou ornés d’un cœur créé avec un filet de caramel. Utilisez des contenants roses ou rouges pour les plats à emporter. Ajoutez un autocollant arborant un message de la Saint-Valentin tel que « Fait avec amour ». Ces petites attentions créent une expérience mémorable et encouragent les clientes et clients à partager leurs photos en ligne.

Utiliser des noms de plats ludiques

Les gens aiment les menus de style ludique. Renommez vos plats avec des titres romantiques ou humoristiques. Exemples : « Charcuterie et brie en tête-à-tête », « Fondue pour deux », « Tortellinis des amoureux ». Les noms doivent être courts et faciles à lire. Utilisez ces noms dans vos publications sur les réseaux sociaux et dans vos campagnes par courriel. Un menu créatif permet à votre restaurant de se démarquer et suscite les conversations.

Offrir de petits avantages et les promouvoir à l’avance

Offrez un petit extra à votre clientèle. Un petit cadeau, comme un dessert, un cocktail de bienvenue ou une boîte de chocolats, peut rendre la soirée spéciale. Ces avantages coûtent peu, mais créent une forte valeur ajoutée. Faites-en la promotion à l’avance sur les médias sociaux et par courriel. Communiquez clairement votre offre, par exemple « Réservez dès maintenant pour profiter d’un dessert gratuit ». En faire la promotion à l’avance facilite la gestion des stocks et du personnel.

Proposer des extras haut de gamme lors de la réservation

Présentez à vos clientes et clients des options supérieures au moment de leur réservation en ligne. Exemples : accords mets et vins, premier choix de table, plateaux de desserts ou champagne. Les gens sont prêts à dépenser plus pour la Saint-Valentin. Proposer des options supérieures lors de la réservation permet de garantir des revenus supplémentaires avant le service et de réduire les changements de dernière minute.

Accorder la priorité à votre clientèle fidèle

Invitez votre clientèle fidèle avant d’ouvrir les réservations au public. Envoyez-lui un courriel personnalisé ou diffusez une publicité ciblée. Utilisez un message comme le suivant : « Réservez dès aujourd’hui votre table pour la Saint-Valentin ». Concentrez-vous sur les clientes et clients qui ont visité votre établissement au cours des six derniers mois. Modifiez le plan de votre salle pour y aménager des tables plus petites afin d’accueillir les couples.

Personnaliser votre campagne par courriel

Les courriels génériques ne suscitent pas l’intérêt des gens. Segmentez votre public et adaptez votre message. Adressez-vous à vos clientes et clients par leur nom. Envoyez des courriels différents aux personnes qui mangent sur place et à celles qui commandent des plats à emporter. Exemple : « Votre table vous attend pour la Saint-Valentin » ou « Célébrez cette occasion chez vous grâce à notre boîte de repas de la Saint-Valentin ». La personnalisation permet à la clientèle de se sentir valorisée et augmente le nombre de réservations.

Utiliser des liens de réservation simples et directs

Évitez toute confusion. Lorsque vous faites la promotion de la Saint-Valentin dans un courriel ou une publicité, ajoutez un lien direct vers le 14 février sur votre page de réservation. N’envoyez pas les gens à la date d’aujourd’hui. Cette petite mesure améliore la conversion et réduit la frustration.

Ajouter un message de la Saint-Valentin sur votre page de réservation

Actualisez votre widget de réservation à l’aide d’une bannière ou d’une image de la Saint-Valentin. Ajoutez un message tel que « Réservez dès maintenant pour le 14 février ». Montrez clairement à votre clientèle que votre restaurant est prêt à l’accueillir pour cette occasion. Les gens doivent voir les renseignements sur vos offres de la Saint-Valentin dès qu’ils accèdent à votre page de réservation.

Créer une page de renvoi dédiée à la Saint-Valentin

Créez une page de renvoi sur votre site Web qui présente au même endroit votre menu de la Saint-Valentin, un lien vers la page de réservation et un outil de commande en ligne. Utilisez des mots-clés tels que « restaurant pour la Saint-Valentin» et le nom de votre ville dans l’URL et le titre de la page. Ajoutez des balises de remplacement aux images pour améliorer leur visibilité dans les résultats de recherche. Cela améliore le référencement naturel et facilite la réservation pour la clientèle.

Obtenir une couverture locale pour promouvoir vos offres spéciales

Communiquez avec des responsables de blogues ou de nouveaux points de vente locaux. Demandez-leur de publier ou d’afficher vos offres spéciales pour la Saint-Valentin et vos options de livraison. Incluez des photos de haute qualité et un lien vers votre page de réservation. Les médias locaux peuvent vous aider à atteindre une nouvelle clientèle à la recherche d’idées pour la Saint-Valentin.

Remercier votre clientèle à l’aide d’un mot personnel

Imprimez des cartes postales simples pour transmettre à votre clientèle un petit mot du propriétaire. Déposez-les dans les présentoirs d’additions et les sacs des commandes à emporter. Offrez sur vos cartes une promotion pour des événements futurs ou la livraison. Pensez à y apposer votre signature manuscrite pour une touche personnelle. Ce petit geste fidélise la clientèle et encourage les visites répétées.

Offrir une petite douceur à saveur locale

Associez-vous à un chocolatier local afin d’offrir un chocolat emballé à chaque cliente et client. Mettez en avant ce partenariat sur les médias sociaux. Les clientes et clients apprécient les touches locales et les expériences uniques. Cette initiative vous permet également de soutenir une autre entreprise locale, ce qui renforce les liens communautaires.

Vendre des boîtes de repas pour les célébrations à domicile

Offrez des menus à cuisiner à domicile pour les personnes qui souhaitent passer une soirée tranquille chez elles. Fournissez-leur des instructions faciles à suivre et une touche finale comme un dessert qui cuit en 10 minutes. Emballez soigneusement les plats et incluez les instructions pour les réchauffer. Faites la promotion de vos boîtes sur les médias sociaux et par courriel. Cette option vous aide à engranger des ventes auprès de la clientèle qui préfère rester chez elle.

Attirer les personnes seules

Tout le monde ne fête pas la Saint-Valentin avec un partenaire. Beaucoup de gens choisissent de prendre soin d’eux-mêmes ou de passer une soirée tranquille. Les personnes seules représentent une occasion de remplir le restaurant et de fidéliser la clientèle.

• Proposez un menu à prix fixe « pour une personne » qui offre des portions plus petites et un dessert.
• Faites la promotion d’expériences telles que des dégustations de vins ou des menus de dégustation qui conviennent bien aux personnes seules.
• Créez un environnement accueillant avec des sièges au bar ou des coins confortables.
• Partagez des publications sur les médias sociaux qui mettent en avant l’amour de soi et les options de restauration en solo.
• Offrez des avantages tels qu’un cocktail sans alcool ou un dessert gratuits aux personnes seules.

Les personnes seules réservent souvent à la dernière minute. Proposez des espaces flexibles et mettez en avant leur disponibilité sur votre plateforme de réservation.

Calendrier marketing pour vous aider à vous lancer

• Quatre à six semaines à l’avance : annoncez les menus à prix fixe et les expériences prépayées.
• Deux à trois semaines à l’avance : faites la promotion des événements de la Saint-Galentin et de la fin de semaine.
• Semaine de la Saint-Valentin : annoncez les tables disponibles pour les réservations de dernière minute et faites la promotion de vos boîtes à emporter.

Commencez votre planification dès maintenant. Faites la promotion de vos offres à l’avance. Offrez des expériences haut de gamme. Prolongez les célébrations du 13 au 15 février.

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Sources :

https://leger360.com/wp-content/uploads/2024/04/Leger-X-CP_-Valentines_Day-1.pdf (en anglais seulement)

https://www.retailcouncil.org/wp-content/uploads/2025/02/2025_Caddle_-RCC-Valentines-Day_final-Jan-31.pdf (en anglais seulement)

https://www.prnewswire.com/news-releases/from-first-dates-to-double-dates-opentable-declares-that-valentines-day-2025-will-break-all-the-rules-302362097.html (en anglais seulement)

https://www.restaurantbusinessonline.com/consumer-trends/more-restaurant-tables-going-singles-groups-valentines-day (en anglais seulement)

https://merchants.doordash.com/en-us/blog/busiest-days-for-food-delivery (en anglais seulement)

https://restaurant.org/education-and-resources/resource-library/restaurants-to-play-big-role-on-the-mother-of-all-dining-out-days/ (en anglais seulement)

https://www.opentable.ca/restaurant-solutions/fr/resources/informations-pertinentes-pour-la-fete-des-meres/

Profil de l’autrice

Niyati Budhiraja

Profil de l’autrice

Niyati Budhiraja est une amoureuse des mots qui transforme le jargon professionnel en un contenu instructif, divertissant et facile à comprendre. Elle rédige des articles sur des entreprises canadiennes qui l’inspirent, prépare des guides utiles et donne des conseils judicieux pour donner confiance aux petites entreprises et les aider à se sentir soutenues. Si elle n’est pas en train d’écrire ou de réfléchir à sa prochaine idée de blogue, elle est probablement partie à la recherche du meilleur chocolat chaud en ville.